Horno de Convección Rotary

Descripción

Horno de Convección Rotary de AltoChef – Cocción Rotativa Profesional para Panadería y Repostería

El Horno de Convección Rotary de AltoChef es una solución profesional diseñada para la panadería y pastelería artesanal que requiere resultados uniformes, vapor directo y cocción precisa. Su sistema de rotación interna de bandejas con convección de aire caliente asegura una distribución homogénea del calor, ideal para productos delicados y de volumen.

Con capacidad para 5 bandejas GN de 60 x 40 cm, el Rotary integra panel de control táctil, temperatura de hasta 300 °C, y sistema de vapor directo, optimizando la cocción de masas, bizcochos, hojaldres y pan artesanal. Compacto, eléctrico y eficiente, es perfecto para panaderías, pastelerías, cocinas de hotel y producción gastronómica especializada.

Características del Horno de Convección Rotary – AltoChef

• ✅ Tipo de horno: Horno de convección con bandejas rotativas y vapor directo

• ✅ Capacidad: 5 bandejas GN de 60 x 40 cm

• ✅ Dimensiones: 89x123x175H cm con base

• ✅ Temperatura máxima: 250 °C – 300 °C

• ✅ Sistema de cocción:

  • Convección de aire caliente

  • Generador de vapor directo

  • Rotación interna de bandejas para cocción uniforme

• ✅ Panel de control táctil (Touch):

  • Control de temperatura

  • Selección de tipo de producto

  • Temporizador programable

• ✅ Conexión eléctrica: 220V | 9 kW

• ✅ Energía: Eléctrico

• ✅ Material: Construcción robusta para uso profesional

• ✅ Ideal para: panaderías, pastelerías, hoteles, obradores y cocinas que requieren cocción delicada y constante